essen, offenes Labor




Schmecksalon 7

9. November, 2017: Kochen als Übung und Experiment,
Michael Guggenheim.
Was heißt es zu kochen und zu essen? Kochen und essen sind Weltherstellungspraktiken. Es gibt wenige Dinge in unserem Leben, die auf so vielfältige und komplexe Weise mit der sozialen und materiellen Umwelt verknüpft sind. Diese Verwicklungen, laufen jedoch meistens vollkommen routiniert ab. Wenn sie befragt werden, dann als Krisen oder durch Ideologie: Iss mehr Gemüse.
Was wenn wir kochen und essen statt als Routine oder Ideologieproblem als Experiment und Übung verstehen? Wie können wir regelmäßig und systematisch die Weltbeziehungen durchs Kochen und Essen experimentalisieren, testen und neuordnen?

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